004
（オリジナルサイト）

遺伝子改変によって作られた食品のアレルギー誘発性

いでんしかいへんによってつくられたしょくひんのあれるぎーゆうはつせい

Allergenicity of Foods Produced by Genetic Modification

International Food Biotechnology Council and ILSI Allergy and Immunology Institute

国際食品バイオテクノロジー委員会とILSI免疫科学研究所が共同でまとめ、1996年のFAO/WHO合同専門家会議で、アレルギー誘発性の評価に関する議論のたたき台となったレポート。アレルギーの仕組みから、この時点までに報告のあったアレルゲンについてまとめ、遺伝子組換え食品のアレルギー誘発性評価方法の提言をおこなった。

Food Science and Nutrition

ISSN 1040-8398

1996

その他

遺伝子組換え食品、アレルゲン、判断樹、IgE、アレルギー、アナフィラキシー、遺伝子変化、負荷試験、タンパク質分解、皮膚テスト、動物モデル、エピトープ、タンパク質構造、交叉反応、消化性、配列相同性

国際機関による文書

食品安全性

解説

要約

全文

全文（PDF)

原文（PDF)

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006
（オリジナルサイト）

水生バイオテクノロジーと食品安全性

すいせいばいおてくのろじーとしょくひんあんぜんせい

Aquatic Biotechnology and Food Safety

OECD/ENV,CSTP

食品として利用されている水生生物内で検出される様々な毒物の性質について、徹底した考察がなされた。これらの毒物の多くは、食品生物にとって外因性に生産されると思われ、大概の場合は微生物由来である。多くの個体集団において、個体ごとに毒物レベルの大きなばらつきが見られる。このばらつきは、多くの場合、外因性毒物源への曝露の度合いに依存したものである。参加者たちは、現在のところ内因性に生産された毒物はあまり知られていないように思われる、との見解を発表した。
食品としての陸生生物と同様、水生生物の新しい特性についても、食料品の性質にもとづいた考察、およびこれまで安全に利用されてきた類似の既存食料品との比較がなされなければならない。最新バイオテクノロジーを用いた育種技術による改質がもたらす潜在的な二次効果として、水産食品生物と外因性毒物との相互作用が改変される可能性があることが認識された。しかしながらそのような状況では、製品の安全性評価は、これまでと同様、毒物に関する知識およびその検出方法に依存することになる。

OECD Documents

ISBN 92-64-14063-8

1994

OECD

水産バイオテクノロジー、食品安全性、環境影響、ファミリアリティ、実質的同等性

国際機関による文書

食品安全性

解説

要約

全文

全文（PDF)

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009
（オリジナルサイト）

バイオテクノロジーと食品?バイオ食品の安全性確保に向けて?

ばいおてくのろじーとしょくひん?ばいおしょくひんのあんぜんせいかくほにむけて?

Biotechnologies and Food :Assuring the Safety of Foods Produced by Genetic Modification

International Food Biotechnology Council

1988年設立の食品バイオテクノロジー協会は新規のバイオテクノロジーを応用して生産された植物や微生物起源の食品及び食品成分の安全性を評価し、かつ安全性を保証するための問題を明確にし、一連の科学的背景を持った安全性評価基準をまとめることに取り組んだ。
その商業化に先行して安全性評価が要求されるような新規食品の開発が進む前に適切な安全性評価基準に対するコンセンサスを提案するため、関連する13カ国の150名以上の科学者を交えた検討を経てまとめられた報告書である。FAO/WHO、EC、OECD、各国政府における安全性確保の基本方針の検討、討論に示唆を与えた。

Regulatory Toxicology and Pharmacology

Vol12 No.3 Part2 of Parts 2(1990) ISSN 0273-2300

1991

その他

既存食品、天然毒性物質、遺伝子組換え、作物育種、安全性評価、毒性試験

国際機関による文書

食品安全性

解説

要約

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011
（オリジナルサイト）

新技術利用発酵食品開発の基礎と社会的評価（バイオテクノロジー国際セミナー講演録）

しんぎじゅつりようはっこうしょくひんかいはつのきそとしゃかいてきひょうか（ばいおてくのろじーこくさいせみなーこうえんろく）

Biotechnology-Basis and Application-

日本国際生命科学協会 (ILSI Japan)

1988年6月、東京で開催された国際セミナーの講演録。遺伝子組換え食品についての実用化が進められる中で、上市前にそれらの基礎ならびに応用についてレビューし、そのような食品事例として遺伝子組換え発酵乳の法制上の位置付けならびに安全性評価について討議された。とくに応用が進んでいる米国における法制上の問題と対応が紹介された。

「バイオテクノロジー国際セミナー講演録」ILSI Japan 発行

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1988

日本

乳酸菌、線状プラスミド、枯草菌、遺伝子組換え食品、FDA、GRAS、安全性評価、新技術利用食品

学会・学術団体等

食品安全性

解説

要約

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014
（オリジナルサイト）

コートタンパク質遺伝子が介在する保護によるウィルス耐性作物のバイオセイフティに関する一般情報についてのコンセンサス文書

こーとたんぱくしついでんしがかいざいするほごによるうぃるすたいせいさくもつのばいおせーふてぃにかんするいっぱんじょうほうについてのこんせんさすぶんしょ

Consensus Document on General Information concerning the Biosafety of Crop Plants made Virus Resistant through Coat Protein Gene-Mediated Protection

OECD 環境理事会

OECDによってまとめられたバイオテクノロジーにおける規制の調和に関するシリーズで、植物のバイオセイフティに関して、導入した各種の特性についてまとめられたシリーズの最初の報告。植物ウイルスについてまとめ、ウイルス耐性作物について、まとめられた。このシリーズは、このほかにも下記のものが出版されている。
１「グリホサート除草剤耐性遺伝子とその酵素に関する情報についてのコンセンサス文書」（1999）
２「ホスフィノスリシン除草剤耐性遺伝子とその酵素に関する情報についてのコンセンサス文書」（1999）
３「アブラナに関するコンセンサス文書」（1997）
４「イネに関するコンセンサス文書」（1999）
５「トウヒに関するコンセンサス文書」（1999）
６「コムギに関するコンセンサス文書」（1999）
７「ジャガイモに関するコンセンサス文書」（1996）
８「シュードモナス菌を使用する際の環境評価に関する情報についてのコンセンサス文書」（1997）
９「サトウダイコンに関するコンセンサス文書」（1999）
10「大豆に関するコンセンサス文書」（1999）

OCDE/GD(96)162 他10件

OECD consensus document

1996

OECD

コンセンサスドキュメント、ウイルス耐性、コートタンパク質、ウイルス、規制監督、近縁野生種、ＯＥＣＤ

国際機関による文書

植物

解説

要約

全文

全文（PDF)

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026
（オリジナルサイト）

組換えDNA植物由来食品の安全性評価の実施に関するガイドライン

くみかえでぃーえぬえぃしょくぶつゆらいしょくひんのあんぜんせいひょうかのじっしにかんするがいどらいん

Guideline for the Conduct of Food Safety Assessment of Foods Derived from Recombinant-DNA Plants

Codex Alimentarius Commission

コーデックス委員会が設置したバイオテクノロジー応用食品特別部会(CTFBT)が、2000年から検討を加えてまとめた組換えDNA植物由来食品の安全性評価の実施に関するガイドラインで、2003年のコーデックス委員会総会で採択された。

Report of the Third Session of the Codex Ad Hoc Intergovernmental Task Force on Foods Derived from Biotechnology. Alinorm 03/34(2002)

Alinorm 03/34 Appendix3

2003

CODEX(FAO/WHO)

遺伝子組換え植物、宿主植物、実質的同等性、リスク評価、アレルギー誘発性

国際機関による文書

食品安全性

解説

要約

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030
（オリジナルサイト）

環境中における遺伝子改変生物：科学的問題

かんきょうちゅうにおけるいでんしかいへんせいぶつ　かがくてきもんだい

Engineerd Organisms in the Environment Scientific Issues

Harlyn O. Halvorson, David Pramer, Marvin Rogul

1985年6月10?13日にフィラデルフィアで開催された米国微生物学会主催によるシンポジウムの記録。シンポジウムでは、氷核形成蛋白質を除去した組換え微生物（これは87年に世界で始めて野外実験が行われた組換え微生物となった）、Bt毒素など、現在も議論されている個別の問題について分子生物学と生態学の両面から議論が行われた。この会議からステップバイステップの考え方が生まれた。

American Society for Microbiology

ISBN 0-914826-83-2

1985

米国

遺伝子組換え微生物、環境影響、Bt毒素、枯草菌、氷核形成細菌、GILSP

学会・学術団体等

微生物

解説

要約

全文

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